Ho fepa batho ba limilione tse likete tse 8 ho hloka bohlale le boqapi. Zhenlei Xiao ke motlatsi oa moprofesa ea lulang UConn's College of Agriculture, Health and Natural Resources Lefapha la Nutritional Sciences 'me lipatlisiso tsa hae li tsepamisitse maikutlo holim'a limela tse nyenyane, tse nang le limatlafatsi le tse hōlang ka potlako, tse ka thusang ho fepa baahi ba ntseng ba eketseha, ka bobeli. Lefatšeng mme mohlomong sebakeng.
Li-microgreens li ka kenyelletsa mefuta e mengata ea meroho le litlama, tse kang arugula, broccoli, beet, esita le limela tsa soneblomo. Li-microgreens tsena le tsona li loketse hantle bakeng sa litoropo temo, e ka phethang karolo ea bohlokoa kaha mobu o lemehang o ntse o hatelloa ke tsoelopele. Batho ba fetang limilione tse likete tse 'nè ba lula metseng e meholo, e leng karolo ea 55% ea baahi ba lefatše.
Palo ena e lebelletsoe ho nyolohela ho 7 e lebelletsoeng ho batho ba 10 ba lulang litoropong ka 2050. Mokhoa o mong oa ho etsa tsamaiso ea lijo metseng e meholo ea kamoso e tsitsitseng haholoanyane ke ka temo ea litoropong—ho lema lijo haufi le moo li tla jeoa.
Xiao o kopane le UConn Kajeno ho arolelana tsebo ea hae le ho buisana ka hore na limela tse nyane li kena joang temong ea litoropo le mekhoa e tsitsitseng ea lijo re e hloka hona joale le ho ea pele nakong e tlang.
Ke eng e entseng hore u thahaselle ho ithuta ka li-microgreens?
Ha ke ne ke le Ph.D. Seithuti Univesithing ea Maryland, re ile ra sebelisana 'moho le USDA Agricultural Research Service ho ithuta ka phepo e nepahetseng ea li-microgreens ka lekhetlo la pele. Pampiri ea rona e hatisitsoeng ka 2012 e bile khatiso ea pele ea boleng ba phepo e nepahetseng ea li-microgreens.
Re ile ra hlahloba likhahla tsa livithamini le li-phytonutrients ho mefuta e 25 ea li-microgreens 'me ra li bapisa le data ea limela tsa bona tse hōlileng tsebong ho USDA Nutrient Database (eo hona joale e bitsoang FoodData Central),' me ka ho makatsang re fumane hore li-microgreens li ne li le ngata haholo, li bapisoa le balekane ba bona ba hōlileng tsebong.
Ka mor’a moo, ho ile ha etsoa lithuto tse ling tse ngata ’me tsa hatisoa. Esita le NASA e ile ea qala lithuto tsa microgreen lilemong tse 'maloa tse fetileng, hobane ba batla ho lema limela tse nyenyane sebakeng ho fana ka lijo tse nang le limatlafatsi tse ngata ho linohe tsa linaleli, e leng ntho e thabisang haholo.
E meng ea melemo ea limela tse nyenyane tse tala le litšoaneleho tse etsang hore li ipiletse temong ea litoropong ke efe?
Boleng bo phahameng ba phepo e nepahetseng ke palo e le 'ngoe ea melemo ea li-microgreens, empa ho na le litšobotsi tse ling tse ngata tse ntle; mohlala, tšobotsi ea kutlo. Li-microgreens li ka fana ka mefuta e mengata e fapaneng ea mebala, libopeho, sebopeho le tatso. Le hoja li le nyenyane ka boholo, li matla ka 'mala le tatso. Li ka sebelisoa ka mefuta e fapaneng ea lijo, joalo ka salate, sopho, kapa sandwich, kapa li sebelisetsoe ho khabisa lijana.
Ho na le mabaka a 'maloa a etsang hore li-microgreens li loketse temo e tsitsitseng ea litoropong. Ntlha ea pele, ba na le potoloho e khutšoanyane haholo ea tlhahiso. Ka kakaretso, li-microgreens li ka kotuloa nakong ea matsatsi a supileng ho isa ho a 21, e leng khutšoanyane haholo ha e bapisoa le meroho e makhasi a hōlileng. Ea bobeli, li bonolo haholo ho lema 'me ha li hloke menontsha kapa chefo e bolaeang likokoanyana ka lebaka la nako e khutšoanyane ea ho hōla. Ntlha ea boraro, tsamaiso e ntseng e hōla e bonolo haholo ho e theha. Re ka li hōlisa habonolo lapeng, hape.
Joalo ka ha re tseba, mobu oa temo o ntse o fokotseha hoo o ka amang kholo le phepo ea lijo tse lenngoeng. Ka lehlohonolo, ho na le litsela tse ling tse ngata tseo re ka hōlisang limela tse nyenyane ka tsona, tse kang hydroponic, aeroponic, le aquaponic.
Koranteng ea rona ea morao tjena ka Maikutlo a Hona Joale ho Saense ea Lijo, re boletse hore li-hydrogel e ka ba moloko o latelang oa substrate ea kholo bakeng sa li-microgreens ka lebaka la matla a phahameng a ho tšoara metsi, kahoo lihoai li hloka feela ho li nosetsa hang qalong. Re ntse re etsa lipatlisiso tse eketsehileng mabapi le ho ntlafatsa porosity ea hydrogel, kahoo e ka tšehetsa kholo e phetseng hantle ea metso le limela.
Li-microgreens li ka kenella joang lits'ebetsong tsa lijo tse tšoarellang le temo ea litoropong?
Litsamaiso tse tsitsitseng tsa lijo le temo ea litoropong ke litataiso tseo re hlokang ho kena ho tsona re le sechaba! Ea pele, temo ea litoropong e ka fana lihlahisoa tse ncha ho setjhaba sa lehae. Ea bobeli, temo ea litoropong e ka fana ka menyetla e mengata bakeng sa lihoai tsa sebakeng seo moo li ka hōlang ho feta sebakeng se senyenyane sa mobu, ho sebelisa lirapa tsa sechaba, marulelo a marulelo, lisebelisoa tsa limela tse lahliloeng, joalo-joalo. Ntlha ea boraro, temo ea litoropong e ka fokotsa haholo carbon footprint ka ho fokotsa ka mor'a kotulo. lipalangoang, ho etsa hore e tšoarelle.
Ho na le lintho tse ngata tse makatsang tse etsahalang ka temo ea litoropong hona joale. Ka mohlala, ka temo ea ka tlung e otlolohileng, re ne re ka hlahisa lijo tse ngata sebakeng se lekanang le seo sa mobu. Ka lijo tse lekanang, re ka fana ka boleng bo phahameng ba phepo e nepahetseng ka li-microgreens, tse etsang hore li-microgreens e be likhetho tse ntle bakeng sa temo ea litoropong. Ntle le moo, bophelo ba lishelefo ea li-microgreens hangata bo bokhutšoanyane haholo ka lebaka la litšobotsi tsa bona tse bonolo le tse bobebe.
Ka hona, e ne e ka kena ka ho phethahetseng ka har'a temo ea litoropo tsamaiso ea tlhahiso e nang le nako e khuts'oane haholo ea phetoho kaha e lengoa hona moo e tla jeoa. Ho feta moo, li-microgreens li ka lengoa ho tloha ho tse nyenyane haholo ho ea ho tse kholoanyane ka theknoloji e tsoetseng pele, e leng se etsang hore e tšoanele balemi ba boholo leha e le bofe libakeng tsa litoropo.
Ho na le lik'hamphani tse ntseng li hlaha tsa temo ea kahare tse sebelisang mahlale a macha (joaloka AI) ho etsa temo e tsitsitseng. Mohlala, mokhoa oa ho hola ka moea o fokang o sebelisa feela karolo ea 10% ea metsi a nosetso, ha a bapisoa le lijalo tse lengoang mobung, e leng ntho e makatsang haholo molemong oa ho tšoarella.
Hajoale, lihoai tse ngata tse nyane tsa lehae li ntse li hola limela tse nyane ka mokhoa oa setso (literei, lishelefo le mabone). Ka tšehetso ea USDA le UConn Extension, ho ka khoneha ho thusa lihoai tse nyenyane ho qala ho sebelisa mekhoa e metle ea ho hlahisa limela tse nyenyane tse sireletsehileng, tse ncha le tse nang le phepo bakeng sa setjhaba sa lehae ka tsela e tsitsitseng.
Boitsebiso bo eketsehileng: Muyao Du et al, Tsoelo-pele le mekhoa e ntseng e tsoela pele ea temo ea limela bakeng sa limela tse ntseng li hōla le limela tse nyenyane tse lebisang temong e sireletsehileng le e tsitsitseng, Maikutlo a Hona Joale ho Saense ea Lijo (2022). DOI: 10.1016/j.cofs.2022.100863