Ka 2006, batho ba limilione tse 335 ba ile ba etela lirapeng tsa boikhathollo tse fetang 600 United States. Seo se lekana le lekeno le hakantsoeng la $11.5 billion, keketseho ea $4 billion ho feta 1996.
Limilione tse tharo tsa batho bao ba ratang letsatsi le ho ithabisa ba ile ba etela Cedar Point Amusement Park e Sandusky, Ohio. Sebaka sa boikhathollo, se butsoeng ho tloha ka May ho ea ho October, ke sebaka seo malapa a ka eang ho sona ka mor'a lihora tse ka leboea ho Ohio. Motšeanong ona o tšoaile sehla sa bo-137 ha serapa sa boikhathollo se ntse se sebetsa 'me se kenyelelitse ho buloa ho hoholo ha mochini o mocha oa lirolara. Ha serapa sa boikhathollo se atolohile, ho joalo le ka nako eo baeti ba lulang ho eona le chelete eo ba e theolelang - hangata baeti ba nka leeto la matsatsi a mabeli 'me ba sebelisa chelete e fetang $40 motho ka mong ka har'a serapa sa boikhathollo.
Lijo li etsa karolo e kholo ea tšebeliso ea motho ka mong, 'me sebaka sa boikhathollo se tlameha ho khona ho fepa baeti ka mokhoa o nepahetseng lijo tse fetang bonngoe nakong ea ketelo ea bona. 'Me ka baeti ba bangata hakaale ba fihlang sebakeng se seng le se seng sa batho, serapa sa boikhathollo se tlameha ho fana ka mefuta e mengata ea lijo.
"Ho fapana le lirapeng tsa boikhathollo tse ngata, re fapane haholo ho feta seo re se fang bareki ba rona," ho boletse Mike Mason, motlatsi oa mopresidente oa litšebeletso tsa lijo bakeng sa Cedar Point. "Re tšela meeli eohle ha re bua ka lijo Cedar Point."
O boletse hore mefuta e fapaneng ea khetho ea lijo ka har'a liheke e entse papiso le The Walt Disney Company.
Ho fepa baeti, Cedar Point e na le lireschorente tse 36 tse fanang ka litšebeletso tse potlakileng, lireschorente tse robong tse fanang ka litšebeletso tse felletseng ka tlung, ts'ebetso e le 'ngoe ea Johnny Rockets (e fanang ka lijo tse 3,000 ho isa ho tse 4,000 ka letsatsi nakong ea ts'ebetso ea phakeng) le lebenkele le le leng la ho baka bohobe le kofi. Ho feta moo, ho na le likariki tse fihlang ho 75 tse hasaneng serapeng sa boikhathollo tse sebeletsang "ntho e 'ngoe le e 'ngoe e sehlopheng sa tšusumetso," ho boletse Mason. Likhetho tsa bophelo bo botle li kenyelletsa likariki tse nang le litholoana tse ncha le liphutheloana tsa meroho ka bomong, ha likariki tse ling li na le lijo tsa boikhathollo tsa likuku tsa funnel, ice cream le li-sodas.
Mme seo se ka hare ho phaka feela.
Cedar Fair Amusement, mong'a Cedar Point, o na le lirapa tsa boithabiso tse 13 le libaka tse hlano tsa boikhathollo tsa metsi United States le Canada. Ka 2006, k'hamphani e ile ea atolosoa ka ho eketsoa ha lipaka tse ling tse peli Ohio, Letša la Geauga le Aurora le King's Island. King's Island ke se seng sa libaka tsa boikhathollo tse phetheselang United States ho ipapisitsoe le palo ea batho ba palamang le ho palama hora. Sebaka sa boikhathollo se boetse se amohetsoe e le Sebaka sa Bana se Molemohali Lefatšeng ka lilemo tse tšeletseng tse otlolohileng.
Cedar Fair e boetse e na le serapa sa boikhathollo sa metsi, lihotele tse peli, marina le lireschorente tse tharo - tse peli tsa Labohlano tsa TGI le "Famous Dave's Legendary Barbeque". Ho boetse ho na le lireschorente tse peli tse kantle ho sebaka sa ho fepa basebetsi ba 5,000 ho isa ho 6,000 ba hlokahalang ho sebetsa serapeng sena ka botlalo.
Phapang eo ea khetho ea lijo e bakoa ke ho se tšoane ha batho serapeng sa boikhathollo. Bacha le batho ba baholo ba banyenyane hangata ba batla lijo tse potlakileng, athe baeti ba baholo ba atisa ho emisa 'Marakeng oa Midway o fanang ka litšebeletso tsohle, ho boletse Mason.
O ile a re: "Kamehla u bona 'maraka o seng o hōlile ka mono.
Cedar Fair e ntse e sebetsa ho kenyelletsa likhetho tse phetseng hantle lilemong tse hlano ho isa ho tse supileng tse fetileng, ho boletse Mason.
Metsoako e mecha ea salate le tlhapi le lijo tsa leoatleng kaofela li atlehile. Pakeng tsa liponto tse 50,000 ho isa ho tse 60,000 tsa lettuce le meroho e makhasi a ile a sebelisoa serapeng sena selemong se fetileng. Eo e bile keketseho ho feta 2005, ho sebelisitsoe liponto tse 46,000 tsa lettuce le meroho e makhasi. Litsi tsa litšebeletso tsa lijo kantle ho serapa li eketsa liponto tse 50,000 ho isa ho tse 60,000, empa ka lireschorente tse fokolang - e leng se bonts'ang phephetso ea ho fana ka lijo tse phetseng hantle serapeng sa boikhathollo.
Li-snacks tse phetseng hantle?
Cedar Point e fumane hore ha baeti ba nka matsatsi a phomolo ho tla serapeng sa boikhathollo, ba boetse ba nka phomolo ea ho ja lijo tse phetseng hantle.
Mason o itse: "Ba bangata ba lahlela lijo ka fensetere ea letsatsi. Ba batla ho ja lifraishe tse sa tsoa khuoa, litsebe tsa tlou le likuku tsa funele.
Maiteko a ho hlahisa litholoana joalo ka ho reka ka tšohanyetso ha a atleha. Sebaka sena sa boikhathollo se ile sa qala ho hlahisa likariki tsa litholoana lilemong tse peli tse fetileng ka likariki tse tšeletseng ho isa ho tse robeli, empa hona joale li na le tse 'nè feela - ha li bapisoa le likariki tse 14 tse rekisang ice cream ea Dippin' Dots.
Le Mason ha a sireletsehe ho eona. O itse o tsamaile hoo e batlang e le serapeng se seng le se seng sa boikhathollo naheng eo, 'me hangata ha a khethe mefuta ea lihlahisoa tsa serapeng, kahoo oa utloisisa ha baeti ba sa reke litholoana le meroho.
Mason o itse: “Ka kelello, ho bonahala ke ja lijo tse hahang haholo lapeng ho feta ha ke le serapeng sa boikhathollo.
Empa hase tsohle tse lahlehileng. Le hoja boholo ba lijo tse fanoang li ka 'na tsa se ke tsa nkoa e le "bophelo bo botle," o ile a re serapa sa boikhathollo se ntse se sebetsa ho etsa hore lintho tse ratoang ka ho fetisisa li theohe mafura le k'holeseterole. Ntho ea boleng bo phahameng ka ho fetisisa ke litlolo tse foreshe tsa serapeng sa boikhathollo - tse entsoeng ka litapole tse foreshe tsa Idaho - 'me hona joale ha li na mafura a trans ebile ha li na cholesterol. Li-fries li na le tatso e ikhethang, 'me ho ile ha nka nako ho fumana oli e halikiloeng e sa fetoleng tatso haholo ho tsoa ho seo bareki ba neng ba se batla.
Lintho tse ling li ntse li eketseha, Mason o boletse. Le hoja lettuce e sebelisoa serapeng sa boikhathollo e eketsehile, e nyolohile haholo ka ntle ho serapa sa boikhathollo, kahoo ha bareki ba sa batle ho ja bophelo bo botle serapeng sa boikhathollo, hang ha ba le ka ntle ba khutlela ho menu e phetseng hantle.
Mathata a Basebetsi
Mason o laola mabenkele a mangata a lijo a nang le basebetsi ba 30 feela ba nako e tletseng. Empa nakong ea likhoeli tse tšeletseng serapa se butsoe, basebetsi ba 1,900 ba linako tse itseng ba sebetsa lebaleng la litšebeletso tsa lijo.
Seo se baka mathata a mang, hobane ka tlhaho chelete ea khoebo e phahame. Basebetsi ba bacha ba kena Lenaneong la Tšireletseho ea Lijo le Maemo a Lijo, le kenyeletsang boithuto le koetliso, hammoho le lenaneo la matsatsi a 30 la koetliso mosebetsing. Baokameli bohle ba tiisitsoe ke lenaneo la National Restaurant Association's ServeSafe, 'me palo ea batho ba kentsoeng lenaneong e thehile likamano lipakeng tsa serapa sa boikhathollo le NRA.
"Ha ho na sebaka se le seng se tiisang batho ba bangata ho re feta," ho boletse Mason.
Nakong ea off-sehla, NRA e bile ea sebelisa Cedar Point ho etsa livideo tsa koetliso ea lifilimi bakeng sa litho tsohle tsa eona. Lilemong tse fetileng, NRA e ne e tlameha ho etela libaka tse ngata ho fumana litšoantšo tsa mabenkele a fapaneng a lijo, empa serapeng sa boikhathollo ho na le bonyane reschorente e le 'ngoe e ka sebeletsang sehlopha ka seng.
"Ntho e 'ngoe le e 'ngoe e mona ka tlas'a marulelo a le mong," ho boletse Mason.
Seasonal Foodservice
E 'ngoe ea liqholotso tse kholohali Cedar Point e tobana le ts'ebetso ea eona ea ho fana ka lijo ke nako ea sebaka sa boikhathollo. Koloi e 'ngoe le e 'ngoe e sebetsang ka potlako, e sebetsang ka botlalo le e fanang ka litšebeletso e kenngoa mariha 'me e koetsoe ha serapa sa boikhathollo se koaloa ka Mphalane, ebe se tlameha ho itokisetsa ho sebetsa hape ka Mots'eanong.
"Nako ea ho theoha" e batla e le sieo," ho boletse Mason.
Ho na le lihlopha tse 65 tsa batho ka bomong serapeng sa boikhathollo tse lokelang ho buloa ka letsatsi le le leng, ho phaella ho koetlisa basebetsi le basebetsi. Empa sehleng se seng le se seng, ntle le mathata, ntho e 'ngoe le e' ngoe e ntse e sebetsa le ha ho na le kemiso e boima.
Ka bareki ba limilione ba rekang lijo tse fetang makhetlo a 'maloa ketelong e' ngoe le e 'ngoe, ha ho thata ho nahana hore na ke phaello ea mofuta ofe e ka bonoang ka ho lula o bulehile selemo kaofela. Haeba lekhetho le ne le ka etsoa selemo le selemo, Mason o itse lireschorente li ka tlisa lidolara tse limilione tse makholo. Empa hoo ke takatso feela - serapa se lutse lebopong la Letša la Erie, boemo ba leholimo bo sa rateheng ho lirapeng tsa boithabiso tsa kantle selemo ho pota.
Ho netefatsa Polokeho
Ka palo ea baeti ba fetang serapeng sa boikhathollo nako le nako, Mason o nka polokeho ea lijo e le ea bohlokoa haholo. Ho hloleha ho le mong ho ka bolela baeti ba kulang ba makholo kapa ba likete le ho senya botumo ba k'hamphani e le sebaka se monate, se bolokehileng.
O ile a re: “Re khoebong e thata haholo.
Sebaka se seng le se seng sa litšebeletso tsa lijo sea hlokahala ho boloka lintlha tsa mocheso oa hora lijong le lisebelisoa. Esita le matsatsing a liehang kapa ka matsatsi a lipula, haeba likutu li sa bolokoe kapa mocheso oa lijo o kheloha ka ntle ho sebaka sa bona se behiloeng, lijo li ke ke tsa fanoa.
"Re nka mehato eohle e ka khonehang ho netefatsa hore lihlahisoa tsa rona li bolokehile," ho boletse Mason.
'Me seo se kenyelletsa barekisi. Cedar Fair e sebetsa ka filosofi ea ho reka e etsang liqeto tse thehiloeng tšebeletsong, sehlahisoa le theko - ka tatellano eo. Karolo ea bohlokoahali - ts'ebeletso - e kenyelletsa liprothokholo tsa polokeho ea lijo, joalo ka setifikeiti sa HACCP.
"Re thata haholo ntlheng eo," ho boletse Mason.
O boetse o sebetsana le barekisi ba nang le rekoto e netefalitsoeng mme ba ka fana ka bongata le boleng bo hlokahalang bakeng sa phaka. Ka lebaka leo, bafani ba phakeng ena kaofela ke bafani ba litšebeletso tse kholo tsa lijo ba nang le taolo ea bona ea kahare ea polokeho ea lijo.
Serapa sena se etsa liteko ho pholletsa le nako ea selemo, empa eseng ka kotloloho bakeng sa tšoaetso. Liteko tse ngata li etsoa bakeng sa boima ba 'mele le botsitso ba lihlahisoa tse ikhethileng, joalo ka lebese le sebelisoang ho sisinyeha sebakeng sa thekiso ea lijo tsa Johnny Rockets, ho boletse Mason.
Haeba ho na le kink e le 'ngoe ea lihlomo tsa polokeho ea lijo, Mason o itse e tla ba lihlahisoa tsa serapa. Le hoja barekisi ba thepa ba na le litsamaiso 'me serapa sa boikhathollo se koetlisa basebetsi ba sona, boiteko ba boithaopo ha boa lekana.
O ile a re: "Sebaka se le seng seo re se etsang ka hohle kamoo re ka khonang ke sebakeng sa lihlahisoa.
Mason o itse o tla itšepa haholoanyane lihlahisoa tseo a li rekang haeba FDA e ka beha melaoana mabapi le kotulo le tlhahiso ea litholoana le meroho.