Litamati tse monate, tse butsoitseng, tsa mofuta oa Roma, tse bolokiloeng karolong ea thepa ea makotikoting ea suphamakete ea heno, li se li ebotsoe 'me li se li loketse hore u ka li eketsa ho sechu seo u se ratang haholo sa mariha, sopho kapa casserole. Ka mokhoa o ts'oanang, 'me e sebelisoa ke baapehi ba reschorenteng le baapehi ba lapeng ka ho tšoanang, ke tamati e entsoeng ka makotikoting kapa e takiloeng, e loketseng lijana tse monate tsa Mataliana kapa tsa Mexico.
Kajeno, li-processor tse ngata li tlosa likhahla tse tiileng tsa tamati ena e monate ka ho sebelisa mekhoa e tloaelehileng, e kang ho futhumatsa mouoane kapa li-sprays tsa jet tsa tharollo e futhumetseng ea sodium hydroxide kapa hydroxide potassium, e lateloa ke tapwater rinse.
Hosane, li-processor li ka khetha mokhoa o mocha, o ntlafalitsoeng le ho lekoa lithutong tse etelletsoeng pele ke Ts'ebeletso ea Lipatlisiso tsa Temo Moenjiniere Zhongli Pan. O ipapisitse le setsi Setsi sa Lipatlisiso sa Libaka sa Bophirimela Albany, California.
Kamoo peeling ea infrared e sebetsang kateng
Ts'ebetso e its'etleha ho matla a infrared, joalo ka a hlahisoang ka ontong ea infrared e fumanehang ka kichineng ea lapeng, mohlala. Sebakeng sa cannery, litamati tse tsamaeang ka mabanta a conveyor li ne li tla futhumatsoa ka metsotsoana e ka bang 60 ka leseli la infrared le tsoang ho li-tubular unit tse behiloeng haufi le mabanta.
Mocheso o lokolla lekhapetla le khomarelang 'me le etsa hore le petsole. Sena se etsa hore ho be bonolo hore lekhapetla le arohane ha litamati li kena sebakeng se latelang - kamore ea "vacuum" - 'me, ka mor'a moo, e tlosoa ka "pinch" rollers.
Sehlopha sa Pan se ntlafalitse mehato ena nakong ea lilemo tse fetang tse hlano tsa liteko tse kenyelletsang mefuta e ka bang 6,000 ea tamati ea Roma (eo ka linako tse ling e bitsoang "plum"). Le hoja bo-rasaense ba 'nile ba etsa liteko tsa ho ebola ha litholoana le meroho ka lilemo tse mashome a seng makae, ho bonahala eka liteko tsa Pan's infrared ke tsona tse pharaletseng ka ho fetisisa tsa mofuta oa tsona, ho fihlela joale, bakeng sa ho ebola ha tamati e phelang hantle tikolohong.
Har'a melemo ea bohlokoa ka ho fetisisa ea mokhoa o mocha ke hore hangata ha o na metsi. Ke "plus" e khethehileng bakeng sa li-processors California ka linako tse ling e hlasetsoeng ke komello, e leng naha e hlahisang boholo ba litamati tse lokisitsoeng tsa naha.
Mokhoa ona o ne o ke ke oa fokotsa litšenyehelo tsa ho tlisa metsi ka har'a likoti feela, empa hape o ka fokotsa litšenyehelo tsa ho a sebelisa hape kapa ho a lahla hantle. Ho lahla ho ameha ka ho khetheha bakeng sa li-processor tse sebelisang sodium hydroxide kapa potassium hydroxide, hobane lintho li ka eketsa litšenyehelo tsa ho phekola metsi a litšila a fektheri.
Melemo e meng
Ho na le lintho tse ngata tseo u ka li ratang mabapi le theknoloji ea "dry peeling" ea infrared. Mokhoa ona o thusa ho fokotsa "overpeeling" e senyang e ka hlahang ha likarolo tse ngata tsa tamati li tlosoa ka mokhoa o sa tsebeng ka lekhapetla. Ka infrared, overpeeling ha e na bothata hobane, ha e sebelisoa ka nepo, mokhoa ona o ama feela lekhapetla le likarolo tse 'maloa tse tšesaane ka tlase ho lona.
Phuputsong e phatlalalitsoeng ka 2014, bafuputsi ba bontšitse hore tahlehelo e amanang le peel - e lekantsoeng ka ho bapisa boima ba tamati pele le ka mor'a ho ebola - e ne e ka ba karolo ea 8 lekholong ho isa ho 13 lekholong ka mocheso oa infrared le hoo e ka bang karolo ea 13 lekholong ho ea ho karolo ea 16 lekholong e nang le sodium hydroxide-based peeling. .
Ho fokotseha ho fokolang ho boetse ho bolela hore tamati e entsoeng ka infrared e ka ba e khahlehang ho feta ho feta. Ho petetsa ho feta ho ka pepesa likarolo tse ka hare, tseo hangata li leng bobebe ho feta likarolo tse ka holimo tse bofubelu bo tebileng ba tamati. Hape, dingata tsa methapo ea tamati e 'mala o mosehla, e kang methapo le eona e ka pepesoa ka ho ebola ho feta tekano.
Ho phaella moo, peeling ea infrared e ka ba bonolo ho sebopeho le sebopeho sa tamati. Sena se bolela hore tamati e ka lula e tiile ka mokhoa o khahlisang, eseng mushy, 'me ha ea lokela ho oela habonolo ha e sehiloe. Sehlopha sa Pan se bontšitse hore tamati e entsoeng ka infrared e ne e le matla a tšoanang kapa a betere ho feta tamati e ebotsoeng ka sodium kapa potasiamo hydroxide.
Pan le basebetsi-'moho Tara McHugh, moetapele oa lipatlisiso le setsebi sa theknoloji ea lijo le ARS Albany; Carlos Masareje ka Lisebelisoa tsa Precision Canning, Woodland, California; le James Valenti-Jordan oa Del Monte Foods, Walnut Creek, ba batla patent bakeng sa mokhoa oa ho ebola.
Pan e lebeletse hore tsamaiso e phahamisoe ka lebelo la cannery ka 2016. Ho sa le joalo, lithuto tsa tamati li ngotsoe ka har'a lihlooho tsa saense tse hlahlojoang ke lithaka tse halofo. Lingoliloeng tse ling li hlalosa tsoelo-pele ea tšebeliso ea mahlale a ho ebola liperekisi tse ncha tsa clingstone, e 'ngoe ea khale ea thepa ea makotikoting.