Mark Sewell le Gaëtan Bourdeau
Italy e ka boroa ke letlotlo la lifate tse hlokometsoeng hantle, tse nang le litholoana tsa lamunu. Mona, boiphihlelo bo kopana le boqapi ho hlahisa mefuta e mengata ea li-elixir tsa tlhaho. Ho ba mohlahisi e moholo oa oli ea bohlokoa Europe, e na le tsebo e ngata le meloko ea boiphihlelo eo e ka e arolelanang. E lula e le khokahano "ea bohlokoa". Ho fumana tsebo e tebileng ea tlhahiso le khoebo ea oli ea bohlokoa karolong e ka boroa ea Italy, re ile ra kena leetong la boithuto la matsatsi a 6. Morero oa mantlha oa leeto lena e ne e le ho etela baetsi ba oli ea citrus le ho utloisisa liqholotso tsa bona le ho ikakhela ka setotsoana 'marakeng. Ena e ne e le mohato oa rona oa pele oa ho fumana chelete Italy. Leha re ne re ikemiselitse ho lekola barekisi le ho theha likamano tsa khoebo, nakong ea maeto ana, re ithutile ho hongata ka:
- Lintlafatso tsa lihlahisoa le ts'ebetso le ntlafatso ea lisebelisoa tsa ho hula
- Khatelo-pele ea tekheniki ea ho sekaseka likarolo tsa oli ea bohlokoa
- Thahasello e ntseng e hola ho oli ea bohlokoa ea organic le setifikeiti sa bona se hlokahalang
- Ho eketsa boholo ba lihlahisoa tse khethehileng tsa citrus
- Mekhoa ea Agronomic le traceability
- Kameho ea melao ea EU ea bophelo bo botle le polokeho tlhahisong
- Kameho ea phokotso ea lithuso tsa EU ho lokolleng 'maraka oa litholoana tsa citrus
- Keketseho ea 'maraka oa litholoana tse ncha
- Litokisetso tsa ho reka le bahlahisi ba lehae
MATALIANE CITRUS
Ho tloha lekholong la bo10 la lilemo, litholoana tsa lamunu li ile tsa tsebisoa Sicily. Ha lilemo li ntse li feta mefuta e mengata e ile ea fihla Sicily, 'me tlhahiso ea lilamunu e ile ea e-ba e' ngoe ea lintho tse susumetsang moruo oa lehae. Kajeno, Sicily ke eona e hlahisang lilamunu tsa mali lefatšeng ka bophara, hape ke karolo e kholo ea lisirilamunu. Sicily e boetse e hlahisa limandarine tsa boleng bo holimo, li-clementine le lilamunu tsa Amare. Maemo a leholimo, le sebaka sa Sicily se rata tlhahiso ea litholoana tsa citrus.
MAIKUTLO A TSOHLE HO LIMELA TSA HLAHISO
Ho utloisisa sehlahisoa le tšebetso ka botlalo, re etetse mekhatlo e mengata ea malapa e nang le boiphihlelo ba lilemo tse ngata lefapheng lena. Maetong ana re ile ra utloisisa hantle mokhoa oa tšebetso.
Re bone ts'ebetso ea ho ntša oli ho qala ka ho laolla le ho hlatsoa litholoana. Re boetse re bone ka mahlo lisebelisoa tse sebelisoang ts'ebetsong ena. Limela tse ngata sebakeng sena li ne li sebelisa mokhoa oa rasp ho fumana oli ho tsoa lekhapetleng. Ts'ebetso ena e bitsoa pelatrice, ha ho tlosoa oli ka mor'a hore lero le hlahisoe ho tsejoa e le sfumatrice. Nakong ea maeto ana, re ile ra botsa bahlahisi ka likarolo tsa lik'hemik'hale le tsa organoleptic tsa oli e fumanoang ka mekhoa e fapaneng. Lipuisano tsena li fana ka leseli mabapi le mefuta e mengata ea sehlahisoa sa lemone, mali le oli e monate ea lamunu, mandarin le bergamot e hlahisoang Italy.
Maeto a boetse a totobalitse mehato e ntseng e eketseha ea taolo ea boleng e sebelisoang lifemeng tsa tlhahiso. Re bone tlhahlobo e matla mothating o mong le o mong ho tloha ho hola, lipalangoang, ho fihla fekthering ho isa ho thekenoloji ea ts'ebetso, taolo ea tlhahiso, le tlhahlobo e tsoetseng pele ea laboratori. Hohle ho ne ho hiroa basebetsi ba nang le tsebo e phahameng hore ba okamele mesebetsi ena. Lik'hamphani tse ngata li latela litataiso tsa machaba tse kang ISO 9001, HACCP, le Mekhoa e Metle ea Tlhahiso.
SHEBELLA SEBAKA SA ITALIA
Palermo
Leeto la rona le ile la qala Palermo. E le pitsa e qhibilihang ea setso pheletsong ea Europe, Palermo e motlotlo ka ho roala maqeba le matsatsi a khanya a nakong e fetileng ea khale. Toropo e kholo ea Sicily e fa motho ea ratang bonono monyetla oa ho hlahloba litudio tsa bacha tsa mesebetsi ea matsoho. Ke lehae la ntlo ea boraro e kholo ka ho fetisisa ea 'mino oa opera Europe, literata tse lerata tse nang le mefuta e mengata ea lijo, le lireliki tsa nalane tse nang le mapolanka a majabajaba a Arabesque le likotlolo tse betliloeng. Mona re ile ra etela mapolasi a lilamunu le lilamunu tsa mali. E 'ngoe ea libaka tsa pele tsa ho emisa Palermo e ne e le setsi se nang le nalane e ngata le lefa. Ba sebetsa ka thata ho sebetsa le ho etsa oli ea citrus bakeng sa litlolo tse nkhang hamonate, litlolo, meriana, indasteri ea lijo le lino.
Catania
Sebaka se latelang seo re ileng ra ema ho sona e bile Catania. Tlas'a moriti oa Thaba ea Etna ke motse o mahlahahlaha le o mocha oa Catania. E na le histori e tsotehang le pale ea mamello. E hahiloe bocha ka seretse se chesang ka mor'a tšenyo ea lekholo la bo17 la lilemo, kajeno e na le moea oa lefatše le vibe e nyane. Re ile ra hlahloba mapolasi a bergamot le a blonde orange.
Messina
E latelang leetong la rona e bile Messina. E fumaneha haufi le naha ea Italy, Messina ke sebaka se seholo sa lipalangoang le tsela ea bohlokoa ea ho ea sehlekehlekeng sena. Ke lehae la e 'ngoe ea likereke tse ntlehali tsa Sicily le limusiamo. Re ile ra etela lifeme tse ling sebakeng sena. Kaha li le haufi le lebōpo la leoatle, e ne e le ntho e tsotehang kamoo limela tsena li ileng tsa hlōla mathata a ho fumaneha habonolo. E ne e e-na le thepa ea morao-rao, le e thibelang molumo hore e sebetse hantle.
(Reggio Calabria) Re ile ra etela fektheri e ’ngoe moo re ileng ra khona ho bona ha ho ntšoa litholoana tsa lamunu ka tlas’a pela.
Hape re ile ra emisa Univesithing ea Messina, Sehlopha sa Analytical Food Chemistry. Leeto lena le ile la ipaka le le molemo haholo ho utloisisa lintho tse ncha tse ncha 'marakeng oa Europe. EU e tšehelitse lilaboratori tsa tlhahlobo ka lichelete univesithing. Ba lula ba ntlafatsa ho sekaseka likarolo tsa oli ea bohlokoa le ho bona bohlola le litaba tsa chefo e bolaeang likokoanyana.
Reggio Calabria
Re phethetse leeto la rōna la Mataliana Reggio Calabria ka leeto le lekhutšoanyane la seketsoana. Toropo e lebōpong la leoatle e tummeng ka lebaka la libaka tsa eona tsa setso, Reggio Calabria hangata e bitsoa 'ho tlola sebakeng sa Sicily.' Ka lebaka la nalane ea Bagerike le lireliki, lebopo la leoatle le na le mesaletsa ea libaka tsa ho hlapa tsa Roma le mabota a Bagerike. Re ile ra etela fektheri e ’ngoe moo re ileng ra khona ho bona ha ho ntšoa litholoana tsa lamunu ka har’a pelace.
Leeto le lekhutšoanyane la ho ea bohareng ba Sicily e bile phihlelo e behang litholoana, e rutang le e thabisang. Botle ba lirapa tsa lifate tsa litholoana le masimo, libaka tsa naha, le litšebelisano le bahale ba indasteri, baahi le meloko ea likhoebo tsa malapa li ne li ruisa. Kutloisiso ea rona ea oli ea bohlokoa ka kakaretso, le mmaraka oa Italy haholo-holo, e matla haholoanyane. Ka tsebo ena re ts'epa ho sebeletsa batho ba Italy hamolemo. E tla boela e be boiteko ba rona ba ho bapatsa lihlahisoa tse ruileng tsa Italy lefatšeng ka bophara.
Mohloli: http://ultranl.com