Cutline: Tanya Mason, motlatsi oa mopresidente oa nts'etsopele ea khoebo bakeng sa New Leaf Food Safety Solutions, o amohela Sehlahisoa se Secha se Molemo ka ho Fetisisa sa Tšireletso ea Lijo ho United Fresh show ka May.
Khalemelo: Tanya Mason, motlatsi oa mopresidente oa nts'etsopele ea khoebo bakeng sa New Leaf Food Safety Solutions, mme k'hamphani e ne e sa tsejoe hantle moleng oa setšoantšo sa pale ea Next-Gen Sanitizers tokollong ea Phupu ea Fresh Cut. Re ikoahlaela phoso eo 'me re thoholetsa Lekhasi le Lecha ka khau ea Sehlahisoa se Molemohali se Secha sa Polokeho ea Lijo pontšong ea United Fresh ka Mots'eanong. Ho tseba haholoanyane ka SmartWash, chlorine stabiliizer ho tsoa ho New Leaf, tobetsa Mona or Mona.
Chlorine esale e le mokhoa oa ho hlatsoa metsi a hloekileng tikolohong ea ts'ebetso ho tloha ha ho etsoa likheo tse ncha. Lihlahisoa tse ling, ho kenyelletsa ozone le sodium kapa calcium hypochlorate, le tsona li sebelisoa ho isa bohōleng bo itseng empa eseng joalo ka chlorine.
Empa mehleng ea polokeho ea lijo, indasteri e ncha e hloka "sanitizer" ea "moloko o tlang" e ka fokotsang monyetla oa ho silafala ka har'a flume ea ho hlatsoa le ho fokotsa likokoana-hloko ka metsing a nang le boima bo bongata ba lintho tse phelang. Likhamphani tse tharo li fane ka mokhoa oa tsona oa ho hloekisa setsing sa thuto ea processor e nchafalitsoeng United Fresh Show ka Mots'eanong.
FreshRinse
FreshRinse ke sehlahisoa se secha se tlisoang ke matsete a lipatlisiso ho tsoa ho Chiquita / Fresh Express. E tsebisitsoe Sebokeng sa Selemo se fetileng sa Produce Marketing Association Fresh Summit e Orlando mme ho elella bofelong ba Mots'eanong e phatlalalitse hore lisalate tsa eona tse rekisoang naheng ka bophara li sebetsoa ka FreshRinse.
"Re fihletse mohato oa bohlokoa morerong oa rona oa ho ntlafatsa phepo ea lefats'e ka ho atolosoa ha ts'ebetso ea rona e ncha ea ho hlatsoa meroho e makhasi ho pholletsa le mela ea salate ea Fresh Express," Fernando Aguirre, molula-setulo le CEO oa Chiquita, o boletse ka May. "Ho ekelletsa ntlafatsong e kholo ea polokeho ea lijo, phetoho ea naha ea rona ea Fresh Rinse e bonts'itse boleng bo ntlafetseng le bocha joalo ka ha ho lekantsoe ka tlhahlobo e tsitsitseng setsing sa rona sa pele sa ho sebetsa. Matsete a rona a sa khaotseng mabapi le polokeho ea lijo, bocha, le ntlafatso ea boleng e tla ba le tšusumetso e ntle maphelong a bareki ba rona ka ho eketsa tšebeliso ea li-salads tsa rona tsa Fresh Express tse nang le phepo e ntle haholo. ”
Sanitizer e sebelisana hantle le tikoloho, e loketse ho kopana le lijo le GRAS ebile e ka sebelisoa le lihlahisoa tsa tlhaho. Ho bontšitsoe ho fokotsa palo ea poleiti ho feta chlorine ka makhetlo a supileng, 'me E. coli le salmonella tse khomaretsoeng li ne li le betere ka makhetlo a robong. E emisitsoeng E. coli 0157: H7 le salmonella li ne li le betere ka makhetlo a milione ha li bapisoa le chlorine lithutong tse entsoeng ka tlung le ho netefatsoa ka ntle.
Maemong a tlhahiso, lipalo tse felletseng tsa lijana tsa ho hlatsoa li sebelisa theknoloji ea FreshRinse ha li khutlisetse lisele tse bonoang, 'me ka har'a motsoako oa lettuce, palo eohle ea lijana tsa Romaine le meroho e bonolo e khutlisitse lisele tse' maloa feela, ho boletse Courtney Parker, molaoli oa polokeho ea lijo le likokoana-hloko. Express Express.
Sehlahisoa se tla thusa lihlahisoa tsa Fresh Express ho boloka boleng le bophelo bohle ba sethala. Lithutong tsa tšebeliso e mpe ea mocheso, k'hamphani e hlokometse sehlahisoa sa spinach se neng se shebahala se le ntle le kamora matsatsi a 16. Ho lihoete, ts'ebeliso ea FreshRinse e ile ea fella ka ho felloa ke matla ha 'mele le ho soeufala ha' mala ho feta tharollo ea chlorine, Parker o boletse.
Fresh Express e re e tla etsa hore theknoloji e fumanehe indastering, leha litefiso le litefiso tsa laesense li so fumanehe.
hlapa ka bohlale
New Leaf Food Safety Solutions, Salinas, Calif., e hlahisitse SmartWash bakeng sa tšebeliso ea k'hamphani ea motsoali ea Taylor Farm Fresh Foods. E ne e sa ntshetswa pele e le sebolaya dikokwana-hloko, empa e le matlafatsoa ho metsi a ho hlatsoa e etsang hore likokoana-hloko tse teng li sebetse nako e telele, ho boletse Jim Brennan, mopresidente oa New Leaf Food Safety Solutions.
Sebakeng seo ho hlatsuoang ho sona, karolo e ka tlase ho tse hlano ho milione e 'ngoe le e 'ngoe ea chlorine ea mahala e ka baka tšilafalo, 'me ho etsa bonnete ba hore khahlano le tšilafalo metsi a hlatsuoang a lokela ho bolokoa a le 10 ppm ea chlorine ea mahala. Hang ha ho se ho e-na le tšoaetso, esita le ho hlatsuoa bocha sehlahisoa ka 50 ppm mahala chlorine ha ho felise pathogen sehlahisoa. Kahoo ho hlahloba le ho boloka chlorine ea mahala ke karolo ea bohlokoa ea ts'ebetso ea polokeho ea lijo, ho boletse Brennan.
SmartWash e eketsa karolo e kholo ea polokeho tikolohong ea ts'ebetso, Brennan o itse, hobane e fana ka phokotso ea 3.4 ea palo e tloaelehileng, ha e bapisoa le phokotso ea 2.17 bakeng sa chlorine feela. Ho latela pono ea taolo ea kotsi, phokotso ea 1.5 ea log e ka fokotsa monyetla oa ho phatloha ha boemo ba tšoaetso ea kokoana-hloko ka makhetlo a 50, 'me phokotso ea 2 e ka koala ka ho feletseng lekhalo la tlhahlobo ea tšimo, Brennan o itse.
SmartWash e sebetsa ka ho thusa chlorine ea mahala hore e tšoarelle nako e telele, leha e le linthong tse ngata tsa tlhaho. Empa ho na le lintlha tse ling tse lokelang ho nahanoa sebakeng sa ho hlatsoa: ho boloka boemo ba li-antimicrobial tse sebetsang, litekanyetso tsa lik'hemik'hale tsa metsi, ho kopana le nako.
Sehlahisoa sa SmartWash hajoale se ntse se sebelisoa litsing tsa ts'ebetso tsa Taylor Fresh Foods le River Ranch, 'me New Leaf e sebetsa le li-processor tse ling tse thahasellang theknoloji. E 'nile ea sebelisoa ho hlatsoa liponto tse fetang limilione tse likete tsa 2 tsa meroho le meroho e makhasi, ho latela k'hamphani.
Purresh
PurFresh ke ntho ea tlhaho ea tlhaho e hloekisang ozone e matla ho feta chlorine ka liperesente tse 150, ho boletse Andy Smith, motlatsi oa mopresidente oa lihlahisoa tsa PurFresh. E thibela ho bola e be e felisang lintho tse kang libaktheria, tomoso le hlobo, 'me e matlafatsa polokeho ea lijo ka ho fokotsa bongata ba likokoana-hloko tse jang lijo, ho akarelletsa E. coli, salmonella le listeria.
Ozone e sebetsa ka potlako makhetlo a ka bang 3,000 ho feta chlorine, 'me e hloka likarolo tse fokolang ho milione ho etsa joalo. E ka fihlela phokotso ea lits'oants'o tse 'ne ho isa ho tse tšeletseng ka nako e khuts'oane, Smith o boletse, mme e ekelitse ts'ebeliso ea metsi ntle le lihlahisoa tsa chlorine. Ka metsotsoana e 30, ho ka finyelloa ho fokotseha ha 5 log ea E. coli, ka metsotso e meraro ho na le 4 log bakeng sa listeria monocytogenes le 6 log bakeng sa salmonella ka metsotso e 10.
Ozone e 'nile ea sebelisoa ho hloekisa ka lilemo tse ka bang 100,' me melemo e meng ea eona e kenyelletsa hore ke GRAS, e amohetsoeng bakeng sa lintho tse phelang, e amohetsoeng ke FDA e le tlatsetso ea lijo le EPA e lumella tšebeliso ea ozone ntle le ho tlaleha kapa ho boloka litlaleho.
Smith o re sistimi ea PurFresh tikolohong ea ho hlatsoa e ka ntlafatsa polokeho ea lijo ka ho bolaea likokoana-hloko tse tsoang metsing le holim'a sehlahisoa, lisebelisoa le metsing a hlatsoang. E boetse e kopana le litlhoko tsa HACCP hobane sistimi e fana ka netefatso le tlaleho ea taolo mme e thusa ho laola ts'ebeliso ea metsi le ho lahla.
Sistimi ea PurFresh e limela tse ngata naheng ka bophara, 'me bareki ba hlokometse bophelo bo atolositsoeng ba lishelefo ka boleng bo holimo le phokotso ea metsi ka liperesente tse 60 setsing sa ts'ebetso.